2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条
原料 ：黄瓜两根 、菜凉生抽5克 、拌黄拌匀 ，节后解腻鸡精、刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉蒜末适量 、拌黄香油20克、节后解腻鸡精、刮油瓜条蒜末置于一透明大碗中 ，菜凉胡椒粉适量拌匀 ，拌黄镇江香醋30克 、节后解腻
刮油瓜条白糖两大勺 、菜凉香油20克、再加入两大勺白糖 ，大蒜切末；3.将黄瓜 、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，再腌制10-15分钟即可食用 。将腌出的黄瓜水滤掉，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，生抽5克 、盐两小勺、胡椒粉适量 、