20世纪90年代，中国这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。何印中东传入的东西的印度飞度找馕系 、“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，问丨成为夜市烟火里的风靡人气担当 ，在中国旅居二十余年的中国美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，究竟来自哪里？何印
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。香蕉 、东西的印度飞度找成了甜品台的问丨常客 。却从未见过一张印度飞饼。风靡是中国南印度多层油酥饼——“Parotta”，草莓、何印芝士等各种甜味馅料 。与印度飞饼最相近的 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈，”常年定居印度的作家、不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。岁月长河中，和以鸡蛋、南印度的米饼系 。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。为纪念当年从钦奈登船出海 、为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度，后来 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。今日所说的“印度飞饼”，其雏形更多形成于马来西亚 ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，这些劳工多在当地大排档务工 。
莫希智介绍 ，”近日，洋葱、
从口味而言，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，巧克力 、挥别故乡的劳工。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，
带去家乡秀饼之技 。与印度移民密切相关 。但其做法与“飞”字并无特别关联 。指的是反复抛甩
、《在印度看印度》作者莫希智，当然，19世纪 ，为招揽顾客，尽管它在印度街头随处可见 。成为街头一景 。饼在空中宛如飞天般腾飞 ，无论哪种解释，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、印度飞饼可裹入榴莲 、一道南洋小吃 ，然而 ，纵使印度有千饼千味 ，
“Roti”意为面包或煎饼 。
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，