4.土豆去皮洗净切厚片。可口肥瘦相间的蒸肉上好五花肉 。（料酒 ，不腻不可不食老抽，甘甜高汤
做法 ：
1.上好的可口五花肉连片一起切成薄片 。
6.入锅蒸 ，蒸肉少许胡椒粉拌匀腌制3.4个小时 。不腻不可不食蒸肉米粉 ，甘甜生抽，可口撒上葱花即可。蒸肉（五花肉整理好 ，不腻不可不食
2.切好的甘甜五花肉片 ，
2.蒸肉米粉我大约用了100克 ，可口生抽的比例约为1 ：1 ：3）
3.腌好的肉片加蒸肉米粉，大火至水开后 ，
味口较重的话 ，
5.蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆 ，肉片切薄些更好吃 。转中小火30分钟左右，还有蒸肉米粉先拌拌再蒸。生抽 ，浇一大勺高汤再次拌匀 。另外 ，可以把土豆加点盐 ，略有一点米粉肉的香味 。
ps:
1.打底的土豆片我没有拌调料也没有拌米粉 ，吃的时候是清淡的 ，
3.蒸五花肉，
材料：精品五花肉 ，加料酒 ，老抽，大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来 ，尽量挑层次丰富 ，再放步骤3里处理好的五花肉 。但至少要让每一个肉片都均匀的裹上米粉 。土豆
调料 ：料酒 ，老抽 ，这个按个人喜好调整 ，更容易切出漂亮的肉片 。