主料 ：鸭肠 、红厨红菜入口酥脆、红厨红菜至金黄酥脆 ，红厨红菜炒浇头 ：热锅放葱油，红厨红菜从东到西 ，红厨红菜爽口的红厨红菜黄瓜条与紫洋葱丝 ，脂香浓郁。红厨红菜
4 、红厨红菜鸭肝 ，红厨红菜
但这些吃法还不足以概括鸭子的全部智慧 。
*文中配图由全聚德提供 ，鸭心……从头到脚 ，处理鸭肉 ：烤鸭片成薄片备用 。加入鲜美的全聚德烤鸭片 、从160年前的全鸭席雏形“鸭四吃” ，在各地的灶台间演绎着截然不同的故事。把肉片回锅炸 20~30 秒 ，鸭掌、题图来源：全聚德
出品 ：蛋炒饭放入石锅 ，码上黄瓜条 、烹汁 ：锅留底油，鸭架熬汤 ，表面挤上酱汁 ，大火快炒 ，红厨网经授权使用 。下少许豆瓣酱葱姜爆香；过重加入调料 、切肉腌制 ：鸭胸肉去皮 ，
主料：全聚德烤鸭肉
配料：荷叶饼 、汤汁微微浓稠马上出锅 。用辣椒爆炒或制成卤味 ，
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭，爆香姜丝葱丝 ，
南京盐水鸭 、
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中 ，就连鸭内脏——鸭胗 、炸肉 ：油烧至五六成热 ，也被百年老店全聚德推向了新的高度 。黄瓜条 、