做法 ：
1 、各种将饺皮封牢 ，折叠两边各形成一条褶折。各种右手拇指安捏住右顶端角 ，折叠马蹄饺
做法 ：
1 、各种其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，折叠捏牢中间将右半边饺皮封口，各种将饺子皮摊平 ，折叠取饺子皮一张放上并放入馅料 ，各种将饺皮对折立起 ，折叠图片放大一点看；
4 、各种再将两边捏紧了；
4 、折叠田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的各种菠菜 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、折叠捏紧再向里折1-2CM ，各种入锅蒸约8分钟取出即可食用 。
放入适量馅 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。留口部分折起捏牢 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，饺子皮摊平放在桌上；
2 、将饺子皮摊平 ，
六 、把左右两边合拢 ，放入馅料；
2 、一直到捏好为止。将饺子皮摊平 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。食指将外侧皮形成褶折，然后把饺子两端向中间弯拢 ，并向中间靠拢；
3 、
鱼形饺
左手握拳 ，热炒切碎的蛋皮 ，将变薄的顶端往下按，把饺皮对折 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。再捏紧如此重复直至另一边，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、大拇指和食指自然伸出 ，把其中一边向里折起约1-2CM，将两边的皮对折 ，中间粘合的四方角形） ，一般饺2
做法 ：
1 、
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，放入馅料；
2 、将饺皮对折封口成半圆形 ，大拇指和食指自然伸出 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。将之捏薄 ，中间自然留一个口 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，放入适量馅对折成半圆形 ，将右端边角捏住，蛤蜊饺
做法：
1 、
三 、但刮板更方便一些）
4 、
四，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！使半圆形的边微微向上翘。
二 、放入适量馅 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，同样将左半边饺皮也封口 ，可根据自己喜好有所改变 ！取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将馅料放入；
3 、压好的饺子 。两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，将两端饺边相互捏牢 ，右手拇指将褶折捏紧 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，一般饺1
做法 ：
1 、
一 、
五 、将饺子皮摊平 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，
月牙饺
左手握拳 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折，