6倒入码好味的莲藕肉片 。5下 。木耳味精 、炒肉可以片的莲藕更薄一些） ，
17盛盘上桌 。木耳葱 、炒肉最好泡在清水中 ，莲藕不易氧化变黑。木耳盐 、炒肉提前腌制10来分钟 ，莲藕水淀粉 、木耳嫩肉 、炒肉木耳 20克 、莲藕
食材明细 ：莲藕 一个 、木耳
2五花肉去皮，炒肉快速翻炒均匀 。葱段 、木耳用凉水泡发后洗净，盛出 。盐、起到入味 、泡辣椒丢进去煸出香味 。
10一勺醋 。白糖 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，姜 、去腥的作用 。油热后 ，十三香 、一点生抽 、料酒 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，五花肉一块 。
5锅内倒入少许油 ，
15继续大火炒匀 。猪肉 150克、
7翻炒至肉色发白。水淀粉码味 ，
9下入莲藕片 。十三香 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮，
8再略炒5、
14放入黑木耳。
12半勺盐 ，将生姜片、6下 ，用料酒 、
11一勺白糖 。
4切好的莲藕不马上炒的话，
16最后倒入炒好的肉片，
3莲藕切成薄片 。如果感觉有点儿干 ，醋 、泡辣椒 、味精 、撕成小朵。可以稍微淋入少许清水 。翻炒4 、