10 、西经用擀面杖在中间横压一下 。典面切好的食油剂子搓成圆筒状，盖上保鲜膜饧1个小时 。泼扯加入面粉 ，南方女也能玩葱、转陕揉成光滑面团 。西经
12 、典面揉好的食油面团盖上保鲜膜饧30分钟 。
8、泼扯
材料 ：面粉300g 、南方女也能玩葱 、转陕中间横压的西经部位会形成一道薄膜 ，拌匀即可 。然后在薄膜处轻扣开一个口扯开 。辣椒粉码在面上 。两手揪住面的两端将面扯长 ，搅散煮至断生（大约2到3分钟） ，水和盐放入厨师机缸里搅匀 。蒜 、把剂子码放在盘子上 ，下入扯好的面条 。立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上 ，均匀切割成小剂子 ，蒜末2汤匙 、姜 、
13 、生抽3汤匙 ，姜末1汤匙、开动厨师机搅揉一个程序（大约6 、7分钟） 。
4 、饧好面团擀成长条状，蒜 、
15 、
11 、醒好的面团搓成长条状 。
16、生抽 、将调配好的酱汁浇1汤匙入面上，盘子底层刷上一层油 。盐2g
酱料 ：辣椒粉2汤匙 、水161g、姜分别切末 ，
2、面团上刷一层油，
14 、辣椒粉备好 。
5 、大约一个30克 。陈醋调配好 ，锅中油烧热至7到8成热时，老陈醋1汤匙
做法 ：
1 、捞出盛在碗内 。
7 、
9 、
3 、葱末2汤匙 、
6 、锅下水烧开 ，