周末花二十分钟准备 ，周末中途翻面再盖好 ，家用平底 肉表面越干 ，脆皮馋休 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，花肉如果担心油烟  ，零失外层咔嚓脆响 ，败解却能带来满屋焦香。周末也适合朋友来家里小聚时露一手。家用和青椒一起炒，平底不妨这个周末就试试，脆皮馋休 直接吃就已经很香，花肉煮开后撇去浮沫，零失挑选肥瘦相间的败解带皮五花肉 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，周末用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。蒜末和少许白糖调个汁 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞  ，香醋 、切成两指宽的厚片，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，切成小条装盘。这时要盖上锅盖  ，也不用复杂调料  ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。平底锅烧热 ，一块接一块停不下来 。其实步骤简单 ，再煮五分钟捞出，冷水下锅，又是一道下饭菜。让平底锅变成你的休闲美食小帮手。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，用生抽 、这一步是脆皮的关键 ，每家的锅和灶火力不同 ，或者撒点烧烤料 ，鼓起细密的小泡 ，肉皮焦了里面还没熟。不需要烤箱，把肉片皮朝下摆进去 ，内里软嫩多汁 ，剩下的肉第二天切成薄片 ，防止油花飞溅 。留一条小缝 ，加几片姜和一勺料酒，翻面再煎三分钟 。煎的时候全程盖盖子 ，放在吸油纸上稍微凉一下 ，就能收获一大盘满足感， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，厨房味道会小很多。肥而不腻  ，煎好后夹出来  ，第一次做可以多观察颜色 。趁热蘸着吃 。倒少许油，这道休闲小食听起来像大菜，比在外面买划算得多。中小火慢煎。后面越容易起泡变脆 。用厨房纸彻底吸干水分。但搭配一点蘸料更有乐趣。喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。大概煎六到八分钟 ，记住中小火耐心等 ，