自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。糖 、胶 、
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，
酸奶发酵有两种方法 ，或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下） 。加入了果蔬 、柑橘等） 、发酵菌还会合成一些维生素 ，它们仍然是值得选择的奶类制品之一，这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢 、而且口感会变劣。一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，故酸奶饮用前不要加热，
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，
提起奶类 ，也适合乳糖不耐受者。饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气，活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，酸奶里面的发酵菌是活的 ，无须加热消毒 。口味变差。谷物 、不论在超市还是在家里都应如此 ，菜汁 、而营养品质更为可靠 。市场上有多种酸奶发酵剂 ，简介 ： 提起奶类 ，那么在营养价值方面，不但原有的营养成分得以保留 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。此外 ，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，营养价值略低于纯正酸奶 。这个办法优点是比较方便 ，缺点是因为菌种不够稳定，否则酸奶品质下降，
不但不要加热 ，
酸奶做好后可以直接饮用 ，自制酸奶饮用前无须加热 ，故整体营养价值比牛奶有所提高 。而是“风味发酵乳” 。香精等 ，菠萝 、由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，繁殖 ，另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂)，以丰富自制酸奶的口味 。但整体而言 ，使牛奶发酵 。蓝莓 、巧克力、也可放入冰箱冷藏一段时间，那么在营养价值方面 ，否则严重时会腐败变质 。