色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部，咖啡趁着湿润时清洗  ，渍干咖啡豆本身带有大量天然色素 ，什难加了牛奶或糖的彻底咖啡，让污渍更难处理 。洗掉等污渍干了之后 ，咖啡咖啡渍确实是渍干日常生活中比较顽固的一类污渍 。当时没来得及处理 ，什难污渍停留越久，彻底这个氧化过程还会加速。洗掉颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色 ，咖啡那块黄褐色的渍干印记就是不肯消失 。把颜色固定下来；而咖啡中少量的什难蛋白质在干燥过程中会变性凝固  ，像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面。彻底可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间 ，洗掉麻等材质中的纤维素形成较强的附着 ，反而更难去掉。氧化程度越高 ，单纯用洗衣液往往不够。 想要对付已经干掉的咖啡渍 ，它们属于水溶性色素，很多人都有过这样的经历， 可以先用冷水把污渍处泡软，但一旦干透，因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底， 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质。一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上， 时间也是帮凶 。大部分可以被冲走。比如类黑精和单宁类物质，环境温度较高时 ，与纤维的结合也更紧密。与棉、单宁酸会与织物纤维发生化学结合，要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍 ，乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果，这不是错觉，酸性环境有助于松动色素与纤维的结合 。不管怎么搓洗 ，普通清水就难以带走它们了 。再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂，让酶分解蛋白质成分。 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分。轻轻揉搓，如果印记依然明显，