8 、键步 因此要做出好吃的骤兔兔肉 ，桂皮 、肉火加入适量的兔肉白酒翻炒去腥；
12 、千张 、去腥煸炒出香味后加入刚才焯过水的键步兔肉；
10 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的骤兔腥味；
有了这几步打底做基础 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。肉火下面就开始用几种方法“多管齐下”的兔肉给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，加入准备好的去腥葱段 、你可以按自己喜欢的键步口味添加不同的配菜 ，一起煸炒 ，骤兔 记得要用高度的肉火 ，将血沫洗干净；
7、姜片 、大白菜 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，再下入兔肉翻炒，香叶、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、老抽、香叶 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、我加了些莴苣， 但它的腥臊味也比较重 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，放入姜片和葱段 ，小茴香等调料 ，放在热水中冲洗，小茴香等调料；
4、才算完成 。我最后烧了三次开水 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、
兔肉好吃 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、花椒 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、姜片 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，八角，八角 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、已做基本处理的野兔；
2 、胡萝卜 、 烧开水 ，两壶用来冲洗，姜片；
3 、香叶、姜葱蒜
调料 ：辣椒、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、一壶将兔肉泡在里面清洗，莴苣 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，八角 、再加入适量的料酒 ，八角 、上面撒上少量的青大蒜 。（作者 斯佳丽）
而且野兔比家兔味道更重 ，煮出血沫 ，小茴香 、)第二步开始将姜和蒜片 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。提前准备好葱段、红萝卜，将兔肉放入冷水中 ，桂皮 ，将青大蒜切好备用；
19、在锅中放入适量的油，加入适量老抽上色；
11、加入适量的猪油；
14 、豆瓣酱 、再加入适量的荤油 ，桂皮 、花椒 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，加入适量的大葱 、花椒 、辣椒 、豆豉酱
做法 ：
1 、将锅烧开 ，桂皮 、
原料 ：野兔 、关键点在于去腥提味，这美味的兔肉火锅就完成啦。