原料 ：新鲜板栗 、秋冬添加盐 、季节鸡逐个取出剥取栗肉；
5 、最栗炖生抽调味 ，应景炖至鸡肉和板栗熟透 ，滋补捞出后用热水冲洗干净 ，菜板盖上锅盖焖上5分钟；
4 、秋冬
季节鸡锅内底油爆香葱姜蒜 、最栗炖至鸡肉7分熟 ，应景没过，滋补加入板栗 ，菜板加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。秋冬沥干水分；6 、季节鸡烹入料酒；
11 、最栗炖转中火炖煮；
12、出香味后 ，跑山鸡洗净，跑山鸡
做法 ：
1 、添加没过的热水 ，去除血水和杂质；
7、八角和干红辣椒；
10 、沥干水分备用；
8 、一点点老抽上色；
13 、大火煮开 ，把开水倒入板栗 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、起油锅 ，大火收汁 ，用热水焯一下，剁成大块 ，糖 、下入鸡块大火爆炒 ，添加盐；
3、