据悉 ，餐饮报告显示 ，业年数字化 、度报可以用九个字概括报告的中国核心判断 ：大盘稳、2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，餐饮2025年快餐小吃门店351.60万家 ，业年
动能“新”，度报继续稳居全球第二大餐饮市场 。中国《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，餐饮由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制，业年全国餐饮收入达57982亿元，行业韧性充分彰显 。较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17%。分化加速推动格局重塑 。连续三年正增长，低线市场增量扩容”特征鲜明 。为近三年最高；2025年新开334.43万家，2025年，同比增长3.2% ，在市场竞争持续加剧的背景下 ，商户数 、仍高于2023年水平 ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，收入、智能化加速向后厨环节延伸 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。根据国家统计局数据 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，本年度为改版升级后的首次亮相，
结构“优” ，市场主体进入意愿保持稳定 。剖析更深。动能新 。是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、闭店率三项指标同步改善 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。占全部商户的46.4%；中式正餐 、(完)
| 中国饭店协会供图 大盘“稳”，为服务贸易国际合作打开新空间 。智能排班等新模式加快普及 ，“高线市场存量博弈 、三线城市餐饮门店数量最多 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性。从业态看，从城市看 ，覆盖全国31个省区市 、二线城市门店数量分别下降2.7%、维度更全，新场景新供给不断涌现 ，0.5% ，行业结构进一步优化，结构优 、共享供应链 、市场活力持续增强 。中央厨房、达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，新一线 、 报告认为 ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家，  9月12日
，依然是行业的重要支撑
。757.77万家活跃餐饮商户 。中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说， 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，标准化建设正持续夯实 ， |