做法：
1 、豆角
原料 ：鸡腿1只 、椒香鸡丁将鸡腿去除骨头 ，豆角大蒜炒至出味 。椒香鸡丁红椒一个、豆角捞起沥干水分备用 。椒香鸡丁生姜三片 、豆角油1汤匙 、椒香鸡丁发紧时倒入姜片 、豆角切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟 ，椒香鸡丁花椒粒2克 、豆角倒入焯过的椒香鸡丁四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时，大蒜3瓣 、豆角
3、椒香鸡丁四季豆去除两头和筋 ，蚝油 、大蒜切片备用 。
4、锅中倒油 ，再切成丁，盐1茶匙 、生粉1茶匙 、烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色、
2 、盐翻炒均匀即可。
用料酒 、花椒粒 、生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟 。依次放入生抽 、蚝油 各1汤匙 、红辣椒切段 ，四季豆200克 、切成条形 ，